うまそうに見える条件
──めっちゃ狭い世界の住人ですね。ちょうどいいので、ラーメン二郎系各店の豚のまずさをランキングしたタブーの別の記事（超タブー2023年11月号）も見て下さい。
![実話BUNKA超タブー 2023年11月号【電子普及版】 [雑誌]](https://m.media-amazon.com/images/I/511fyseHbgL._SL160_.jpg)
Ｓ ……元シェフの記事と違って、こっちは信頼度が高いですね。「ラーメン二郎西台店」（板橋区）に高評価をつけているというのは、これは相当な二郎上級者ですよ。西台店の豚はめちゃうまいんですよ。奇跡の味なんです。あ～ぼくもこういう記事書きたくなってきた。タブーのこの記事は、正直めっちゃおすすめですね。みんな、これを読んで実際に食べに行ってみてほしい。
──結局、実際に食べてない人とは話ができませんからね。
Ｓ ぼくも、YouTubeを始めていろんなラーメンを食べるようになって、ようやくラーメンの魅力の深さに気づかせてもらったんです。「この店うまいよ、こっちの店もうまいよ」と動画で紹介していますが、その中で気になったお店があれは、ぜひ新しい一歩を踏み出してほしい。食べずに文句だけ言っている人を見ると、まるで昔の自分を見てるようです。淡麗系とか鶏白湯は、何がうまいのか意味不明、家系なんてどうせどこの店も一緒だろって、めちゃくちゃバカにしてましたから。
──ただ、二郎のようなガッツリ系に慣れている人には、最近流行りの淡麗系は相性が悪くないですか。例えば「饗 くろ㐂」（台東区、10点、ワースト7位）とか。記事中では、「冷麺ばりのツルツル麺で、永福町大勝軒ばりの大味感」とあります。
Ｓ あそこは基本的に、淡麗系ラーメンやあっさり系のラーメンを食べ慣れてる、舌が最上級に肥えた人たちのお店。ラーメン二郎を普段から食べてる人には、味がしないと思いますね。おそらく昔のぼくの舌だったら、いくらスープを飲んでもお湯にしか感じないはずです。編集部の人も二郎が好きっぽいから、繊細な味が分からなかったんでしょう（煽り）。
──それだけ上級者向きだと、万人受けしないですよね。食べログの評価3.93と釣り合ってます？
