さわやかは過大評価
肉汁たっぷりのレアハンバーグが有名で、御殿場店は520分待ちを記録したといわれる、さわやか。しかし、特徴は本当にそれだけ。ごく普通のハンバーグです。
高価だったり新鮮な肉はレアで食されることが多いですが、高級店に行く機会に恵まれない静岡県民にとって、半生肉というだけでさわやかを美味しく感じてしまうのかもしれません。貧乏なラーメンオタクが低温調理されたレアチャーシューをありがたがるのと同じと言えますね。
むしろさわやかは味ではなく、安さを褒めるべき。しかし、その数百円の差額のために何時間も並ぶのはバカがやること。「待ち時間ゼロなら食べてやってもいい」って程度の店ですよ。それに着席してから注文を取るオペレーションもどうかしてますよ。
（さわやか／さわやかげんこつハンバーグ／250g1265円／鉄板の温度が低く追い加熱不可。ほぼユッケ状態で食べることに。ジューシーさを評価されるが、ステーキガストの方が肉汁は多い）
文／岡星漫太郎
初出／『実話BUNKAタブー』2024年2月号
